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- 博多 肉の壱丁田
生産者が大切に育てたお肉を最大限おいしくお届けしたい。
そのため、壱丁田では素材の選別はもちろん、特に『火入れ』にこだわります。
赤身の牛肉なら芯温を確かめながら低温でじっくりと。
揚げ物は高温・低温の油温を商品ごとに使い分け、さらに余熱の時間も考慮して丁寧に旨味を引き出します。
生産者の気持ちに作り手の思いをのせて、大切な誰かにお届けしたい。
その願いのもと、日々の地道な努力に終わりはありません。
生産者が大切に育てたお肉を最大限おいしくお届けしたい。
そのため、壱丁田では素材の選別はもちろん、特に『火入れ』にこだわります。
赤身の牛肉なら芯温を確かめながら低温でじっくりと。
揚げ物は高温・低温の油温を商品ごとに使い分け、さらに余熱の時間も考慮して丁寧に旨味を引き出します。
生産者の気持ちに作り手の思いをのせて、大切な誰かにお届けしたい。
その願いのもと、日々の地道な努力に終わりはありません。
